Nuestro equipo de nutricionistas están comprometidos con Natural-Snack para seleccionar alimentos naturales y beneficiosos que nos aporten grasas saludables, fibras y proteinas vegetales, vitaminas E-A-B-C, etc y minerales como selenio-potasio, calcio, etc. - Leer más

Equipamientos y Proyectos Iberlact es una empresa joven y de capital privado 100% español. Dispone de personal con más de 25 años de experiencia y centra su ámbito de acción en el sector agroalimentario. Desarrollando nuestras principales actividades en el sector de la alimentación (zumos, bebidas y lácteos). - Leer más

Aceites comestibles, Qué son.

Los aceites comestibles provienen tanto del reino animal como del vegetal. Una manera de determinarlos químicamente se centra principalmente en extraer el aceite de la planta usando éter petróleo y metanol a reflujo y luego aplicar una vez purificado una cromatografía en fase vapor y con esto observar la proporción de ácidos grasos presentes en este aceite. También se puede determinar usando el reactivo de Janus o Wiggs.

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Especias, Hierbas y Condimentos

Las hierbas aromáticas han evolucionado mucho en nuestra cocina, han pasado de un uso tímido a definir sabores en innumerables preparaciones. Algunas hierbas son muy interesantes desde el punto de vista nutricional ya que además de aportar sabor a la preparación, también contribuyen con importantes cantidades de vitaminas y minerales.

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